Як смачно замаринувати баклажани з часником, базиліком та каперсами: їсти можна через 2 години

Баклажани – ідеальні овочі, які можна по-різному готувати, а саме: смажити, консервувати, маринувати, робити салати, готувати на мангалі, а також смачно фарширувати. Ще з них роблять дуже смачну баклажанну ікру на зиму.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних маринованих баклажанів із перцем чилі, базиліком та часником.

Відео дня

Інгрежієнти:

• баклажани – 2 шт.

• часник – 3 зуб.

• оливкова олія – 150 мл

• каперси – 1 ст. л.

• базилік – 2 гілочки

• перець чилі – 1/3 шт.

• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте два баклажани та наріжте їх кружальцями.

2. Смажте баклажани з обох боків до рум'яної скоринки на сковороді з 150 мл оливкової олії.

3. Дрібно наріжте часник, перець чилі та каперси.

4. Відокремте листочки двох гілочок базиліка, помийте і порубайте їх.

5. Перекладіть у миску каперси, перець чилі, часник та базилік. Додайте сіль та оливкову олію, перемішайте.

6. Перекладіть у миску із заправкою смажені баклажани, злегка перемішайте і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.

Вийде дуже смачно, пряно, ароматно!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем

• Мариновані баклажани з часником та травами

• Квашені баклажани без маринаду та оцту

​​​​​​