Відео дня
Як смачно замаринувати печериці: варіант закуски нашвидкуруч
Печериці – це не лише інгредієнт для випічки або салатів, але й самостійна закуска. Продукт потрібно просто замаринувати. Для цього знадобляться спеції. Такі гриби можуть довго зберігатися в баночці в холодильнику.
Ідея приготування маринованих печериць опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- печериці – 900 г-1 кг
- олія – 110-120 мл
- оцет – 80-90 мл
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- перець духм‘яний – 5-6 шт.
- лаврове листя – 3-4 шт.
- гірчиця в зернах – 0,5 ч.л.
- часник – 3-4 зубчика
Спосіб приготування:
1. Промиваємо і очищуємо печериці. По необхідності нарізаємо.
2. Готуємо маринад: змішуємо олію, оцет, сіль, перець, цукор, лавровий листочок і доводимо маринад до кипіння. В киплячу суміш викладаємо грибочки, перемішуємо, додаємо часник перерізаний навпіл і закриваємо кришкою, щоб гриби випустили сік, зменшились в розмірах і готувались. Проварювати 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Вимикаємо гриби, перекладаємо в ємність. Маринад ще раз кип‘ятимо і заливаємо ним грибочки.
4. Гриби охолодити і перекласти в холодильник мінімум на 3-4 години холодильник.
Декілька рекомендацій з приготування:
1. Якщо гриби дуже великі, тоді перерізаємо на 2 чи 4 частини, щоб краще промаринувались.
2. Якщо печериці дуже маленькі, їх можна не чистити, а просто добре промити і очистити від бруду, ніжку трішки знизу підрізати.
3. Щоб гриби довше зберігались, потрібно стерилізувати банку або будь-яку ємність.
4. Обов‘язково гриби обережно помішувати під час відварювання, щоб не пошкодити їх. Воду додавати непотрібно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: