Як смачно запекти скумбрію на обід: є один маленький секрет

Рибу корисно їсти саме на обід, адже вона дуже поживна, ситна і сприяє активній розумовій діяльності. Але щоб продукт вийшов дійсно смачним, його потрібно правильно замаринувати і запекти. Дуже ніжною та ароматною скумбрія виходить саме за пропонованою технологією.

Ідея приготування соковитої запеченої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram. Маринад для риби готується на основі пива, а для того, щоб всередині збереглись усі соки, потрібно форму накрити вологим пергаментом зверху.

Відео дня

Інгредієнти:

• скумбрія – 2-3 шт.
• цибуля – 2 великі
• лимонний сік – за смаком
• сіль та перець – за смаком

Інгредієнти для маринаду:

• соєвий соус – 3-4-ст.л.
• яблучний оцет – 2 ст.л.
• часник – 4 зубчики
• сушений імбир – 1 ч.л. без гірки
• пластівці чилі – за смаком
• цукор – 1 ч.л.
• темне пиво – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Скумбрію чистимо, відрізаємо хвіст, плавники, розрізаємо на дві частини.

2. Солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком, відставляємо на 20 хвилин.

3. Цибулю ріжемо четверть кільцями та смажимо до прозорості.

4. Для маринаду змішуємо: соєвий соус, яблучний оцет, подрібнений часник, цукор, сухий імбир, пластівці чилі, темне пиво.

5. У форму для випікання перекладаємо підсмажену цибулю, потім рибу, заливаємо маринадом, накриваємо вологим пергаментом.

6. Ставимо в розігріту духовку за температури 190 градусів на 30 хвилин, потім знімаємо пергамент і ще в духовку на 20 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Фарширована скумбрія
• Запечена скумбрія з часником і спеціями