Відео дня
Як смачно засолити оселедець: простий рецепт вдалого маринаду
Оселедець є однією з найкорисніших видів риби, в якій дуже багато корисних речовин та вітамінів. Фахівці рекомендують її їсти всім. Готувати з риби можна закуски, салати, також її можна смачно засолити.
Кулінарка Світлана поділилася в Instagram рецептом пряного солоного оселедця, який вийде дуже ароматним.
Інгредієнти:
- Оселедець – 550 г
- Вода – 80-100 мл.
- Цибуля – 2-3 шт.
- Яблучний оцет – 40-50 мл.
- Олія нерафінована соняшникова – 40-50 мл.
- Сіль – 1,5-2,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 4-6 шт.
- Перець запашний – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Рибу помийте під проточною водою, відріжте голову та хвіст, випатрайте і ще раз помийте.
2. Зробіть розріз ножем уздовж хребта і зніміть з оселедця шкіру, промийте ще раз водою.
3. Розділіть філе руками на дві частини, відокремте від кісток, поріжте на однакові шматки.
4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, перекладіть у миску.
5. Змішайте воду з сіллю, цукром, перцем та лавровим листком, доведіть до кипіння і потім повністю остудіть.
6. Змішайте холодний маринад з олією та яблучним оцтом.
7. У скляний посуд викладіть шарами оселедець із цибулею, залийте маринадом і залиште на ніч (на добу) у холодильнику під кришкою.
