Відео дня
Як спекти високий та пухкий хліб на сковороді: особливості та секрети дріжджового тіста
Випікання хліба – це доволі складний процес, до якого часто підходять з особливим трепетом та турботою. Звичайно, у сучасних умовах простіше купити вже готовий виріб у магазині. Бо не кожна господиня має багато часу, щоб спочатку замішувати тісто, а потім ще чекати, поки воно підніметься.
На щастя, існує альтернативний метод, а саме приготування хліба на сковороді. В кінцевому підсумку виріб виходить високим, м`яким та, як кажуть у народі, ніби "дихає". Рецептом та ідеєю поділилася фудблогерка recept_elena. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 500 г
сіль – 1 ч. л.
цукор – 1 ч. л.
дріжджі – 1 п (7 г)
кефір теплий – 150 мл
тепла вода – 180 мл
рослинна олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. До борошна додати сіль, цукор та дріжджі. Перемішати.
2. Поступово налити теплу воду та кефір. Замісити тісто, щоб воно не приліпало до рук і додати олію. Поставити в тепле місце.
3. Після того, як тісто перший раз підніметься, потрібно його ще раз замісити. Після другого підйому викласти у сковороду та залишити ще на 20 хвилин під кришкою.
4. Смажити 1 годину на слабкому вогні, а потім перевернути на інший бік і готувати ще 20 хвилин під кришкою.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як зберігати хліб довше ніж 3 дні.