Як зварити розсипчастий рис: топ лайфхаків

У кожного хоч раз, але пригорав рис, прилипав до дна, перетворювався в розварену кисільні рідину жахливого смаку і кольору. Але, завжди є безліч способів вдало приготувати будь-яку страву і рис – не виняток.

Редакція FoodOboz підготувала для вас кілька лайфхаків, як його правильно вибрати і приготувати.

Як підготувати рис:

Якщо ви хочете зварити розсипчастий рис, перед приготуванням його потрібно промити під холодною водою близько 5 разів, поки вода не стане прозорою. Таким чином ви позбавитеся від крохмалю, який відповідає за клейкість.

Відео дня

Варто зазначити, що для того, щоб рис зварився швидше, його можна замочити на 30 – 60 хвилин.

Скільки води взяти для варіння рису

Зазвичай вважається, що для приготування цієї крупи потрібно в два рази більше води. Але це приблизна пропорція.

Краще відміряти обсяг рідини виходячи з виду рису:

• для довгозерного – 1: 1,5 – 2;

• для середньозерного –- 1: 2 – 2,5;

• для круглозерного – 1: 2,5 – 3;

• для пропареного – 1: 2;

• для коричневого – 1: 2,5 – 3;

• для дикого – 1: 3,5.

Важливо – читати інструкцію на упаковці, так як виробник точно знає, якій обробці було піддано рис, і підказує оптимальний для крупи обсяг води.

Скільки варити рис

Час варіння може бути – від 20 до 60 хвилин, але все залежить від сорту рису.

• для білого – 20 хвилин;

• для пропареного – 30 хвилин;

• для коричневого – 40 хвилин;

• для дикого – 40-60 хвилин.

Коли рис приготується, зніміть його з вогню і дайте постояти 10-15 хвилин під кришкою. Якщо в готовій каші залишилася вода, злийте або накрийте каструлю сухим рушником, воно вбере надлишки вологи.

Який посуд краще всього підійде для приготування рису

Експерти рекомендую використовувати посуд з товстим дном, так як в ній температура розподіляється рівномірно.

Спочатку потрібно довести до кипіння добре підсолену воду, а після – додайте крупу. Добре перемішайте, щоб зерна не прилипли до дна. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, варіть ще 10 хвилин і ні в якому випадки не піднімай кришку.

Що можна додати до рису:

• сіль

• родзинки

• шафран

• каррі

• кардамон

• зіра

• кмин

• кориця

• гвоздика

Також рис можна зварити на м'ясному бульйоні, приправити пряними травами, а ще цедрою цитрусових.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які страви можна безпечно і смачно приготувати з "вчорашнього" шашлику.

Вчені розповіли, чим корисна зелень і скільки її потрібно вживати дорослій людині в день, а також – куди найкраще її можна додати.