Як вдало заготувати щавель на зиму: не втрачає смак та кислинку

Існує безліч способів заготовки щавелю на зиму. Утім, багато із них складно назвати вдалими, адже зелень в результаті втрачає смакові властивості та природню кислоту. Утім, є один рецепт, перевірений роками, який точно сподобається кожній господині.

Фудблогерка Тетяна (tanyushina) на своїй сторінці в Instagram поділилася одним із найпростіших способів заготовки щавелю на зиму, який дозволяє зберегти смак та природну кислоту зелені.

Недоліки деяких способів заготовки щавелю

Відео дня

Заморожування – щавель після заморожування втрачає усі смакові властивості та кислоту.

Засолювання – займає багато місця у холодильнику, а також є ризик пересолити деякі страви зі щавелем.

Трамбування у банки – займає багато часу та місця у холодильнику.

Як вдало та швидко заготувати щавель на зиму

Даний спосіб перевірений роками і дозволяє зберегти усі смакові якості зелені.

Спосіб приготування:

1. Щавель добре помити та порізати. Покласти у каструлю.

2. Налити на дно каструлі трошки води та поставити на вогонь. Постійно помішувати зелень.

3. Як тільки щавель змінить колір на темний зелений, можна знімати з вогню.

4. Розкласти щавель у чисті банки та герметично закрити.

Щавель таким чином можна зберігати в коморі, підвалі чи в холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як заморозити черешню на зиму.