Як вдало заготувати щавель на зиму: не втрачає смак та кислинку

2 хвилини
28,8 т.
Як вдало заготувати щавель на зиму: не втрачає смак та кислинку

Існує безліч способів заготовки щавелю на зиму. Утім, багато із них складно назвати вдалими, адже зелень в результаті втрачає смакові властивості та природню кислоту. Утім, є один рецепт, перевірений роками, який точно сподобається кожній господині.

Фудблогерка Тетяна (tanyushina) на своїй сторінці в Instagram поділилася одним із найпростіших способів заготовки щавелю на зиму, який дозволяє зберегти смак та природну кислоту зелені.

Як заготувати щавелнь на зиму

Недоліки деяких способів заготовки щавелю

Відео дня

Заморожування – щавель після заморожування втрачає усі смакові властивості та кислоту.

Користь щавелю

Засолювання – займає багато місця у холодильнику, а також є ризик пересолити деякі страви зі щавелем.

Трамбування у банки – займає багато часу та місця у холодильнику.

Як вдало та швидко заготувати щавель на зиму

Щавель на зиму в банках

Даний спосіб перевірений роками і дозволяє зберегти усі смакові якості зелені.

Спосіб приготування:

1. Щавель добре помити та порізати. Покласти у каструлю.

2. Налити на дно каструлі трошки води та поставити на вогонь. Постійно помішувати зелень.

Як зберегти щавель на зиму без морозильної камери

3. Як тільки щавель змінить колір на темний зелений, можна знімати з вогню.

4. Розкласти щавель у чисті банки та герметично закрити.

Щавель на зиму без солі

Щавель таким чином можна зберігати в коморі, підвалі чи в холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як заморозити черешню на зиму.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти