Як приготувати ідеальний шоколадний трайфл: поради Лізи Глинської

Шоколадний трайфл з ягодами

Трайфл – традиційний англійський десерт в основі якого – бісквіт, ягоди, шоколад, крем. Нехай вас не лякає те, що потрібно зробити бісквіт, адже, якщо все зробити за рецептом – він вийде дуже вдалим.

Кондитер, суддя проекту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася на своєму YouTube-каналі простим і дуже смачним рецептом шоколадного трайфла зі збитими вершками, карамеллю і ягодами.(щоб подивитися відео, доскобліте сторінку до кінця)

Смачний десерт трайфл
Відео дня

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 30 г

  • цукор – 30 г

  • яйця – 50 г

  • чорний шоколад – 40 г

  • вершкове масло – 30 г

  • молоко – 30 мл

  • какао-порошок – 5 г

  • розпушувач – 2 г

  • сіль – щіпка

Караме ний соус:

  • цукор – 100 г

  • жирні вершки – 180 мл

  • вершкове масло – 30 г

  • збиті вершки – 300 мл

  • малина – 200 г

Спосіб приготування:

  1. У мисочці змішайте шоколад з молоком і вершковим маслом, відправте в мікрохвильовку або на водяну баню розтоплюватися.

  2. Окремо з'єднайте борошно, розпушувач, сіль, какао-порошок і перемішайте.

  3. Змішайте окремо яйце з цукром, додайте розтоплений шоколад, перемішайте і додайте борошно з какао і розпушувачем. Все ретельно перемішайте.

  4. Розлийте отриману суміш в дві форми і відправте випікатися в мікрохвильовку на 3 хвилини.

  5. Карамельний соус: висипте цукор в сотейник, відправте на вогонь, чекайте, поки він повністю розплавиться і перетвориться на карамель.

  6. В окремому сотейнику добре прогрійте вершки.

  7. Коли карамель стане коричневого кольору, додайте гарячі вершки і шматочок вершкового масла, перемішайте і зніміть з вогню, залиште до повного охолодження.

  8. Готовий бісквіт дістаньте з форм, порвіть на маленькі шматочки, щоб він швидко охолов.

  9. Збийте добре вершки без цукру.

  10. Можна збирати десерт: на дно склянки покладіть вершки, зверху – бісквіт, карамель і малину.

Найкраще десерт відправити на деякий час в холодильник, так він буде ще смачнішим.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома приготувати справжні сіннабони правильно, які смачні начинки можна зробити.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти