Відео дня
Як вибрати і смачно приготувати телятину: головні секрети
Телятина – дуже корисний продукт, особливо для дітей і літніх людей. У м'ясі багато заліза, білка, воно вважається дієтичним продуктом, який рекомендується їсти щодня.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як вибрати якісну телятину і як правильно приготувати її в сметанному соусі.
На що варто звернути увагу під час вибору м'яса:
Колір – тільки кремово-рожевий, з білим жиром.
Запах – тільки свіжий, без будь-яких ароматів.
Пружність – це можна перевірити за допомогою натискання на м'ясо пальцем, якщо форма швидко відновиться – м'ясо якісне і хороше.
Телятина в сметанному соусі:
Інгредієнти:
Телятина – 600 г
Вода – 500 мл
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Соєвий соус – 1 ст. л.
Борошно – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Петрушка – 1 пучок
Вершкове масло – 20 г
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Поріжте телятину маленькими шматочками, трохи присоліть, обсмажте на сковороді до золотистого кольору і додайте дрібку перцю.
Перекладіть м'ясо в чавунну каструлю, до нього додайте подрібнену цибулю і соєвий соус, а також моркву, її можна нарізати невеликими брусочками або кубиками. Додайте воду, накрийте кришкою і тушкуйте.
Для соусу: в сковороду додайте борошно, воду, сметану, присоліть, поперчіть і добре помішуйте, щоб соус не пригорів, а коли він почне густіти, додайте шматочок вершкового масла і перемішайте.
Подрібніть петрушку.
М'ясо перекладіть у сковороду із соусом, зверху присипте зеленню і ретельно перемішайте.
Найкраще м'ясо подавати гарячим.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно вибрати і смачно приготувати кроляче м'ясо вдома.
2 незвичайних рецепти котлет по-київськи, які вас точно здивують, а найголовніше – вони дуже швидко готуються.
Телеведучий Андрій Макаревич поділився смачним рецептом хінкалі з м'ясом, завдяки якому вони вийдуть дуже соковитими.