Як вибрати і смачно приготувати телятину: головні секрети

Як смачно приготувати телятину

Телятина – дуже корисний продукт, особливо для дітей і літніх людей. У м'ясі багато заліза, білка, воно вважається дієтичним продуктом, який рекомендується їсти щодня.

Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як вибрати якісну телятину і як правильно приготувати її в сметанному соусі.

На що варто звернути увагу під час вибору м'яса:

Як правильно вибрати телятину
  1. Колір – тільки кремово-рожевий, з білим жиром.

  2. Запах – тільки свіжий, без будь-яких ароматів.

  3. Пружність – це можна перевірити за допомогою натискання на м'ясо пальцем, якщо форма швидко відновиться – м'ясо якісне і хороше.

Телятина в сметанному соусі:

Інгредієнти:

  • Телятина – 600 г

Відео дня
  • Вода – 500 мл

  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Соєвий соус – 1 ст. л.

  • Борошно – 1 ст. л.

  • Сметана – 2 ст. л.

  • Петрушка – 1 пучок

  • Вершкове масло – 20 г

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Поріжте телятину маленькими шматочками, трохи присоліть, обсмажте на сковороді до золотистого кольору і додайте дрібку перцю.

  2. Перекладіть м'ясо в чавунну каструлю, до нього додайте подрібнену цибулю і соєвий соус, а також моркву, її можна нарізати невеликими брусочками або кубиками. Додайте воду, накрийте кришкою і тушкуйте.

  3. Для соусу: в сковороду додайте борошно, воду, сметану, присоліть, поперчіть і добре помішуйте, щоб соус не пригорів, а коли він почне густіти, додайте шматочок вершкового масла і перемішайте.

  4. Подрібніть петрушку.

  5. М'ясо перекладіть у сковороду із соусом, зверху присипте зеленню і ретельно перемішайте.

Найкраще м'ясо подавати гарячим.

Телятина з приправами

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно вибрати і смачно приготувати кроляче м'ясо вдома.

2 незвичайних рецепти котлет по-київськи, які вас точно здивують, а найголовніше – вони дуже швидко готуються.

Телеведучий Андрій Макаревич поділився смачним рецептом хінкалі з м'ясом, завдяки якому вони вийдуть дуже соковитими.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти