Відео дня
Як вибрати справжню червону ікру замість фальсифікату: відповідь експерта
Червона ікра – дуже цінний та корисний продукт, який необхідно їсти всім, особливо дітям, вагітним жінкам, адже в ній є легкозасвоювані білки – 32%, а також мінеральні солі: йод та фосфор, кальцій, вітаміни групи В, а також вітаміни A, D, E та фолієва кислота. Варто зазначити, що ікра не має вуглеводів та шкідливих жирів.
На новорічному столі цей продукт є практично в усіх, із неї роблять бутерброди, смачні закуски та додають до салатів. Але дуже часто недобросовісні виробники підробляють ікру і наражають на небезпеку здоров'я покупців.
Фахівці пояснили в ефірі "Правила життя" на телеканалі "Інтер", як правильно вибрати справжню ікру замість фальсифікату, а також як просто вдома можна визначити справжність продукту (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
1. Колір
У справжній ікринці має бути червоне ядро, а ось у підробленій його немає і виглядає вона вся однотонною.
2. Структура
Продукт не повинен бути твердим. Справжня ікра дрібна, розсипчаста та цільна, не має тріщин та плівок.
3. Запах
Справжня ікра має рибний запах.
4. Ікра не повинна розчинятися у воді
Щоб перевірити ікру на натуральність, її можна помістити у склянку кип'яченої води та перемішати. Якщо ікринки розчинилися, це фальсифікат із желатину. Якщо вода не змінила колір – ікра не справжня. Справжня надасть воді білий колір.
5. Смак
Справжня ікра не повинна бути гіркою та кислою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: