Як вибрати якісну і безпечну ковбасу: корисні поради експерта

Ковбаса – досить спірний продукт, але при цьому займає почесне місце серед затребуваних продуктів, оскільки її додають і в салати, в омлети і роблять гарячі бутерброди. Але незважаючи на це, все частіше можна купити замість гарного продукту – небезпечний фальсифікат.

Експерт з якості та безпеки продуктів Богдана Леонова в ефірі "Корисна програма" розповіла, як вибрати якісну копчену ковбасу в магазинах, (щоб подивитися відео, доскобліте сторінку до кінця).

На що звернути увагу в передусім:

1. Дата

Це перше на що потрібно звернути увагу, так ви точно будете знати – свіжий продукт чи ні.

2. Склад

Відео дня

У хорошій, натуральній ковбасі не повинно бути нічого окрім: м'яса, спецій і допускається крохмаль. Якщо ж в складі вказана соя – від цього продукту відразу потрібно відмовитися.

3. Гатунок

Це завжди вказано на упаковці, найкраще брати ковбаси 1 гатунку.

4. Колір

Якщо ковбаса яскраво-рожевого кольору – такий продукт краще всього не купувати, так як в ній багато хімії і барвників, які дають такий яскравий колір і така ковбаса точно не безпечна. Якщо в ній є жирові вкраплення, то вони повинні бути білими, а не жовтими або рожевими. Інакше або ковбаса несвіжа, або в ній є багато барвників.

5. Смак

Неповинна хороша, натуруальна ковбаса мати кислий присмак, а також багато спецій, які "забивають" її справжній смак, щоб приховати несвіжість м'яса.

6. Оболонка

Вона повинна бути трохи зморщеною, через втрату вологи. Якщо ж вона туга і пружна, то в ковбасі багато води, а це значить, надто багато добавок.

Якщо продукт був зроблений за допомогою рідкого диму, то колір оболонки може бути матовим і злегка оранжевим, а також наявна специфічна кірочка.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати соковитий шашлик зі скумбрії з апельсином так, щоб шашлик вийшов ніжним і смачним.