Лише один інгредієнт змінить смак вінегрету до невпізнання: рецепт до новорічних свят

2 хвилини
148,0 т.
Лише один інгредієнт змінить смак вінегрету до невпізнання: рецепт до новорічних свят

Вінегрет – це салат із розряду "порізали та забули". Страва настільки легка у приготуванні, але при цьому абсолютно універсальна: згодиться для посту, стане окрасою щоденного і святкового столу. Зазвичай вінегрет звикли заправляти звичайною олією, але класичний соус до салату колись мав зовсім інший вигляд.

З чого складається класичний соус та як урізноманітнити вінегрет – розкаже редакція FoodOboz.

Багато хто помилково думає, що вінегрет має радянське походження, адже саме у той період був надзвичайно популярною стравою. Але якщо вірити історії, то салат з'явився ще у ХІХ столітті й має скандинавське походження. Хоча з цим ще досі сперечаються німці.

Класичний соус до вінегрету на основі яєчного жовтка
Відео дня

Тим не менш уже 1845 року в Англійській кухонній книзі був рецепт салату з оселедцем, який дуже схожий на сучасну версію вінегрету. До його складу входили відварена картопля та буряк, овочі, яблуко, яєчний білок та оселедець. А класичним соусом до салату слугував мікс олій, розтертого жовтка, сметани та оцту.

Вінегрет за рецептом cookery_chronicles. Для того, щоб додати більшої пікантності салату, фудблогер пропонує урізноманітнити страву каперсами. Опубліковано в Instagram.

Вінегрет із каперсами

Інгредієнти:

  • Буряк – 2 шт.

  • Картопля – 3 шт.

  • Морква – 1-2 шт.

  • Квашені огірки – 4 шт.

  • Зелений горошок – 1 банка

  • Квашена капуста – 3 ст. л.

  • Цибуля – 1 шт.

  • Каперси

  • Олія

  • Сіль, перчик

Спосіб приготування:

Буряк для страви

1. Буряк, картоплю та моркву відварити,або запекти у фользі.

2. Порізати готові охолоджені овочі кубиками.

Підготовка овочів

3. Порізати огірки, каперси та цибулю.

4. З'єднати всі компоненти разом із горошком і капустою.

5. Заправити олією, сіллю та перцем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти