Як із курячої печінки зробити ресторанну страву: Володимир Ярославський поділився вишуканим рецептом

2 хвилини
8,7 т.
Володимир Ярославський поділився рецептом незвичної страви з печінки

Куряча печінка – дуже корисний та смачний продукт, з якого можна готувати багато різних страв, починаючи від котлет, відбивних, паштетів, закінчуючи салатами, тортами та млинцями.

Кулінар, суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачної, вишуканої страви з курячої печінки та овочів із полентою, якою ви здивуєте своїх гостей (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Рецепт печінки
Відео дня

Інгредієнти:

  • печінка – 300 г

  • цибуля – 200 г

Цибуля ріпчаста
  • морква – 150-180 г

  • стебло селери – 50 г

  • вершкове масло – 30-40 г

  • біле вино – 30-40 г

  • свіжа шавлія

  • чебрець і часник – за бажанням

Полента:

  • крупа кукурудзяна та гречана – по 35 г

  • молоко – 340 г

  • вершкове масло – 15 г

  • пармезан – 20 г

Спосіб приготування:

1. Овочі наріжте кубиком, обсмажте спочатку моркву, потім додайте цибулю, обсмажте добре та додайте селеру. Наприкінці – часник.

Страви з печінки

2. Печінку помийте, зріжте всі плівки та додайте в сковороду, підсмажте та додайте біле вино.

Як правильно готувати печінку

3. Накрийте кришкою та тушкуйте печінку близько 20 хвилин на слабкому вогні, обов'язково помішуйте.

Як смачно приготувати печінку

4. Додайте шавлію, сіль та перець, перемішайте й ще 5 хвилин тушкуйте.

5. Туди ж додайте вершкове масло.

6. Полента: молоко доведіть до кипіння, додайте крупу й обов'язково помішуйте, щоб нічого не пригоріло, й варіть 12-15 хвилин.

Смачна страва з печінки

7. Додайте масло та зніміть з вогню, додайте пармезан.

Подавати страву найкраще гарячою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти