Як з помідорів приготувати масло: ідея смачної пікантної закуски
Помідори – це не лише інгредієнт в салаті або аджиці. Якщо додати декілька цікавих і простих продуктів – можна приготувати самостійну закуску. Ароматне томатне масло – чудова страва, яку можна їсти в самостійному вигляді, а також подати на хлібі. Смак вас приємно здивує.
Ідея приготування пікантного томатного масла опублікована на сторінці шеф-кухаря Едуарда Насірова (my_happyfood) в Instagram.
Інгредієнти:
вершкове масло кімнатної температури – 120 г
оливкова олія – 2 ст.л
насіння фенхелю – 1 ч.л
томатна паста – 1 ст.л
подрібнений часник – 1 зубчик
томатна паста – 1,5 ст/л
морська сіль та перець – за смаком
Інгредієнти для подачі:
підсмажений хліб
томати чері
зелень петрушки/базиліка
Спосіб приготування:
1. Насіння фенхелю прогріти на сухій сковорідці, потім змолоти у ступці.
2. Розігріти оливкову олію, додати часник і за 10 секунд додати томатну пасту.
3. Фенхель і сіль і готувати на невеликому вогні близько 2 хвилин помішуючи, охолодити.
4. У мисці змішати отриману масу з вершковим маслом до однорідності.
5. Перекласти у чашу і прибрати в холодильник.
6. Зберігати в морозилці до 3 місяців, в холодильнику до 2 тижнів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: