Як заготовити ягідне пюре: поради

В своих рецептах я довольно часто использую ягодное пюре. Где я его беру? Готовлю сама и сама же делаю заготовки на зиму (иногда покупаю готовое). Пока сезон ягод советую и вам сделать такие заготовки.

Итак, для начала расскажу, как приготовить пюре.

• Взять любые ягоды и пробить их блендером.

• Затем протереть пюре через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы, разложить в пластиковые контейнеры или зип-пакеты и заморозить.

• По желанию можно добавить сахар - 10% сахара от всего количества ягодного пюре, немного прогреть, чтобы сахар растворился, а затем уже расфасовать пюре по контейнерам.

Когда я готовлю десерт с таким ягодным пюре, эти 10% сахара просто вычитаю из общего количества сахара в рецептуре.

Кстати, косточки ягод, которые остались от ягодного пюре я тоже не выбрасываю - на их основе готовлю потом морсы. Очень удобно и полезно.

Instagram Лизы Глинской.

YouTube канал.

Книги рецептов от Лизы Глинской – "От простого к сложному", а так же "Проще простого", вы можете найти на сайте glinskaya.com.ua