Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

2 хвилини
22,2 т.
Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

Кабачки – це бюджетний та корисний сезонний літній овоч. Тому окрім приготування різноманітних запіканок, оладок та рулетів варто готувати універсальні заготовки на зиму з такого продукту. Це чудове доповнення до м'яса, риби або просто до каші – дуже поживно та низькокалорійно.

Ідея приготування смачного кабачкового салату на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Марини (marisha_recepti) в Instagram.

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

Інгредієнти:

  • кабачки – 2,400 кг

  • цибуля – 4 шт.

  • морква – 2 шт.

  • солодкий перець – 3 шт.

  • гострий перець чилі – четвертинка

  • часник – 10 зубчиків

Відео дня
Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату
  • помідори – 2 кг

  • оцет 9% – 100 мл

  • цукор – 180 г

  • сіль – 2 ст.л.

  • рослинна олія – 160 мл

Спосіб приготування:

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

1. Кабачки нарізати брусочками, цибулю чверть кільцями, моркву натерти.

2. Помідори пропустити через м'ясорубку, має вийти 1,600 л соку.

3. Солодкий перець та перець чилі пропустити через м'ясорубку.

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

4. На рослинній олії обсмажити цибулю до м'якості, додати моркву і разом обсмажити.

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

5. У каструлю відправити томатний сік, солодкий перець та перець чилі, обсмажені цибулю та моркву, половину часнику, сіль, цукор. Перемішати та прокип'ятити 10 хвилин.

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

6. Додати кабачки і кип'ятити 25-30 хвилин до готовності кабачків. Додати інший часник та оцет.

7. Перемішати, розкласти стерильними баночками і закрутити стерильними кришками.

Як заготувати кабачки на зиму: ідея приготування простого салату

8. Перевернути та загорнути у ковдру.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти