Як замаринувати помідори, щоб вони вийшли солодкими: ділимось технологією

Сезон консервування помідорів у розпалі. Дуже смачно, якщо овочі виходять трохи солодкуватими та в міру пряними. Для цього потрібно зварити дуже простий маринад, а також додати соковитий болгарський перець.

Ідея приготування солодких маринованих помідорів з перцем на зиму опублікована на кулінарній сторінці yummy_food_uaa в Instagram. Для маринаду вам знадобиться всього 4 компоненти.

Інгредієнти для маринаду:

• 3,5 л води
• 15 ст.л. цукру (без гірки)

Відео дня

• 4 ложки солі (без гірки)
• 250 мл оцту

В банку 1,5 л покласти:

• 4-5 шт. перцю горошком
• 1 лавровий лист

Овочі:

• болгарський перець
• помідори

Спосіб приготування:

1. Перець помити, очистити від насіння, порізати на смужки (як на салат).

2. Помідори повинні бути твердуватими. Їх потрібно двічі помити, просушити.

3. Банки простерилізувати попередньо.

4. На дно банки покласти перець горошком, лавровий лист і порізаний перець.

5. Покласти помідори.

6. Зварити маринад з усіх перерахованих компонентів.

7. Залити гарячим маринадом помідори, накрити кришками і поставити стерилізувати.

8. Банки об'ємом 1,5 л стерилізувати 5 хвилин, 3 л – 10 хвилин.

9. Закатати кришками, перевернути, закутати до повного охолодження.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори із солодким перцем
• Мариновані помідори
• Гострі квашені помідори