Відео дня
Як замаринувати пряні сливи на зиму: до м'яса, салатів і як самостійна закуска
Сезон слив у розпалі. З них можна готувати не лише варення або компот, але й пряну закуску. Для цього вам знадобляться спеції та лаврове листя.
Ідея приготування маринованих слив на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Бойчук (irina_boichuk_29) в Instagram. Їх можна їсти як самостійну закуску, а також додавати в салати і до м'яса.
Інгредієнти на 0,5 баночку:
- 100 мл. води
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 ст.л. солі без гірки
- 2 лаврові листи
- 3 бутончики сушеної гвоздики
- 3 горошини духмяного перцю
- 300-400 грамів слив (залежно від розміру та щільності)
- кілька шматочків гострого перцю (за смаком)
- 1 столова ложка оцту
Спосіб приготування:
1. До води додаємо лавровий лист, духмяний перець, цукор, сіль, гвоздику та проварюємо кілька хвилин на середньому вогні, поки не розійдеться сіль та цукор.
2. Миємо сливки . Вони повинні бути ціленькі трохи тверді та пружні, без пошкоджень. Проколюємо кожну зубочисткою в кількох місцях, щоб не тріснули від кип"ятку. Кладемо в миску.
3. Заливаємо сливи киплячим розсолом та лишаємо на 15-20 хвилин.
4. Потім зціджуємо маринад назад у каструлю, та ще раз доводимо до кипіння. Повторюємо цю процедуру ще раз. Заливаємо, чекаємо зціджуємо в каструлю.
5. На дно стерилізованої банки кладемо декілька маленьких шматочків гострого перцю та обережно складаємо сливи.
6. Кип'ятимо розсіл востаннє, додаємо оцет та заливаємо нашим розсолом сливи до верху. Закручуємо кришками та накриваємо рушником до остигання.
7. Їсти сливки можна вже за кілька днів\
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: