Як запекти м'ясо, щоб воно було соковитим: технологія без маринадів
Для того, щоб свинина вийшла м'якою і соковитою – її зовсім не обов'язково маринувати у великій кількості компонентів. Достатньо всього декілька спецій для того, щоб м'ясо мало ідеальний смак. Головне – це технологія запікання.
Ідея приготування соковитої та м'якої запеченої свинини опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком ann_kiper в Instagram.
Інгредієнти:
- 700 г свинини (філе)
- 5-6 зубчиків часнику
- гірчиця в зернах
- гілочка розмарину
- сіль та перець
Спосіб приготування:
1. Зубчики часнику розрізати на 2-4 частини.
2. М'ясо промити, обсушити паперовим рушником, зробити у ньому надрізи.
3. Вставити часник у надрізи.
4. Натерти свинину сіллю та перцем. Намазати гірчицею.
5. Покласти м'ясо у фольгу, викласти зверху гілочку розмарину.
6. Обгорнути свинину фольгою. Покласти у форму для випічки.
7. Запікати за температури 180 градусів півтори години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: