Відео дняЯк запекти соковиту шинку на Різдво та Новий рік: ділимось найвдалішою технологією
Домашня шинка – це страва, без якої не обходиться святкування Різдва і Нового року. М'ясо під час приготування дуже важливо не пересушити, воно має бути м'яким та соковитим. При цьому, дуже апетитним та золотистим зверху.
Відео дняІдея приготування соковитого запеченого м'яса на свята опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram. Знадобиться багато часнику та лаврового листя.
Інгредієнти:
- мʼясо (шинка) – 1,2-1,5 кг
- часник – 5-6 зубчиків
- лаврове листя
- гірчиця – 1 ст.л. з гіркою
- суміш прованських трав – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Мʼясо промити, протерти паперовим рушником. Часник нарізати навпіл, лаврові листочки подрібнити.
2. В мʼясі зробити глибокі проколи ножем.
3. В кожен прокол вставити половинку часнику та лаврові листочки.
4. Посипати сіллю та розтерти руками.
5. Зверху додати столову ложку гірчиці та розтерти повністю з всіх сторін мʼясо.
6. Мариноване мʼясо перекласти на фольгу і посипати зверху сумішшю прованських трав.
7. Завернути щільно фольгу і відправити маринуватись мінімум на 3 години, а краще на всю ніч в холодильник.
8. Мʼясо перекласти в форму для запікання.
9. Помістити в розігріту духовку до 190-200 градусів на 1:40 годин. Щоб була румʼяна скоринка на мʼясі – відкрити зверху фольгу і випікати ще 20 хвилин.
10. Мʼясо залишити в рідині на годину, щоб мʼясо було більш соковитим.
12. Далі перекласти в чисту фольгу, завернути і покласти в холодильник. Вранці мʼясо можна їсти.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: