Як засолити сало, щоб воно зберігалось місяць: секрети від Аліка Мкртчяна

З сала можна зробити дуже вишукану та пікантну закуску. Головне – його правильно засолити. Для цього потрібно підібрати насичені компоненти і зробити з них маринад. Такий продукт може зберігатись смачним досить довго.

Про те, як смачно засолити сало, щоб воно зберігалось місяць, розповів відомий український шеф-кухар Алік Мкртчян (chef_alik_mkrtchyan) на своїй сторінці в Instagram.

1. Сало генеральське або сало з прошарком м’яса поріжте невеличкими шматочками.

Відео дня

2. Дуже добре просоліть з усіх сторін.

3. Помістіть в банку або в форму з кришкою і покладіть перець горошком, перець духмяний, лавровий лист, вичавіть 2-3 головки часнику.

4. Залити все окропом.

5. Залишити за кімнатної температури до ранку і потім помістити в холодильник.

6. Почекати 1-2 дні. Таке сало може зберігатися місяць.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сало в фользі
• Картопля в рукаві з салом
• Печена картопля із салом у фользі