Відео дня
Як зберігати продукти свіжими без холодильника: корисні поради від Євгена Клопотенка
В Україні вже 19 днів триває страшна війна Росії проти всього мирного народу України. У цей, дуже тяжкий час, усі українці зіштовхнулися з проблемою нестачі продуктів та води.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті корисними порадами, як без холодильника зберегти продукти свіжими протягом кількох тижнів.
1. Овочі та фрукти
Кулінар стверджує, що овочі та фрукти не обов'язково зберігати в холодильнику, достатньо буде навіть прохолодного, але й темного місця. Наприклад, морква та буряк добре зберігається в ящику з піском. Для картоплі важливо, щоб на неї не потрапляли сонячні промені або світло.
Якщо є ягоди та фрукти, з них кулінар радить зробити варення або цукати, а також зварити компот.
А овочі законсервуйте або заквастіть
2. М'ясо
"Якщо вимкнули електроенергію, а на вулиці мінусова температура, кожен шматок оберніть папером, а потім рушником, складіть щільно в металеву ємність і виставте на вулицю. Можна використовувати термосумки. Ще з будь-якого м'яса можна зробити тушонку, яку можна зберігати до 3 років ", – зазначив Клопотенко.
Важливо ще знати, щоб зберегти м'ясо без холодильника, можна скласти його в каструлю або скляні банки та добре пересипати сіллю. А ще можна зробити сольовий розчин – на 500 мл холодної води 10 ст. л. солі, щоб потім вживати таке м'ясо, попередньо його потрібно вимочити у воді.
3. Риба
Із будь-якої риби можна зробити рибні консерви, а ще можна її солити. Кулінар радить очистити рибу від луски, прибрати нутрощі та зябра, добре помити і висушити паперовим рушником. Після цього скласти в металеву ємність та добре пересипати сіллю й поставити в холодне місце. Потім рибу можна вимочити у воді та смажити чи висушити.
4. Сир та вершкове масло
Щоб збереглося вершкове масло, достатньо його обернути в пергаментний папір, скласти в ємність і залити підсоленою холодною водою. Варто обов'язково накрити зверху тарілкою, а на неї поставити щось важке. Виставте ємність на вулицю, якщо мінусова температура, спустіть у льох, підвал або виберіть інше прохолодне місце. Сир потрібно скласти в пакет і добре загорнути, щоб він не підсушувався.
5. Молоко
Щоб продовжити термін придатності молока, просто варто його прокип'ятити і додайте соду. Готове молоко перелийте у сухі чисті банки.
6. Сметана та сир
Сметану перекладіть у банки, сир також. А банки опустіть у холодну воду, те саме зробіть із баночками сметани.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: