Як зі звичайного хека приготувати ресторанну страву: ідея від шефа "Пекельної кухні"

Хек – досить популярна та бюджетна риба. Традиційно її тушкують або смажать. Але з такого продукту можна приготувати по-справжньому ресторанну та ефектну страву. Вишукані тигрові креветки можна замінити крабовими паличками, а для гарніру обрати звичайну локшину швидкого приготування – вийде дуже смачно.

Ідеєю приготування такої риби поділився шеф "Пекельної кухні" Равшан Хамідов на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• хек – 100 г

• крабові палички – 20 г

• локшина швидкого приготування – 70гр

• цибуля – 20 г

• морква – 20 г

• олія соняшникова – 20 г

Відео дня

• зелена цибуля – 5 г

• соєвий соус – 20 мл

• цукор – 10 г

• лимонний сік – 5 мл

Спосіб приготування:

1. Цибулю і моркву нарізати тонкою соломкою.

2. Крабові палички подрібнити, обсмажити на соняшниковій олії.

3. Запарити локшину, додати її до овочів, влити соєвий соус, лимонний сік, цукор.

4. Вимкнути вогонь, перемішати.

5. З хребта хека видалити всі кістки. зроби надрізи вздовж тулуба.

6. Посолити, обваляти у борошні, обсмажити у великій кількості олії до золотої скоринки. Обсушити, змасти соусом з локшини.

7. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

8. Акуратно скрутити локшину, на неї викласти рибу.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Хек в духовці

• Смажений хек

• Хек в сметані