Відео дня
Як зробити пасту з баклажанів: варіант елементарної намазки на хліб
Баклажани – це універсальний овоч, який ідеально підходить для приготування різноманітних простих закусок. І навіть елементарної намазки на хліб. Така паста виходить дуже однорідною і чудово зберігається в холодильнику.
Ідея приготування баклажанової пасти опублікована на сторінці фудблогерки Дарії Даріко (recepti_dariko) в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт. (600-700 г)
- часник – 3 зубчики
- кунжут смажений – 5 ст. л.
- оливкова олія
- сіль
- лимонний сік – 1-2 ст. л.
- зелень петрушки – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. У вимитих баклажанів видалити хвостики, проткнути виделкою шкірку. Запікати баклажани 45-50 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Охолодити.
2. Кунжут подрібнити в кавомолці, додати 2-3 ст. оливкової олії (можна замість молотого кунжута та олії просто взяти 5 ст. л. тхіни, якщо вона у вас є).
3. Поєднати в блендері м’якоть баклажана, пропущений через прес часник, подрібнену зелень петрушки, кунжутну пасту, лимонний сік і сіль, збити.
4. Перекласти в банку, полити оливковою олією. Можна подавати одразу, можна зберігати кілька днів холодильнику. Смачно як із свіжим хлібом, так і з тостами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: