Як зварити малинове варення, щоб ягоди не втратили форму та колір: лайфхаки

У процесі приготування варення, ягідки малини дуже часто втрачають свій насичений колір та форму. Виявляється, існують деякі лайфхаки, які допоможуть цього уникнути.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як зварити малинове варення, щоб ягоди не втратили форму та колір.

Підготовка ягід

Тут мається на увазі етап промивання малини водою, який радять пропускати, особливо якщо ягоди вирощені на власному городі чи дачі. Але в цілому через миття ягоди малини мають здатність швидко розвалюватися та втрачати форму, адже занадто активно вбирають рідину.

Відео дня

Пропорції цукру

Малинове варення матиме ідеальну текстуру, якщо готувати його у пропорціях один до одного. Тобто на кілограм ягід використовувати кілограм цукру. Перед варінням малину бажано засипати цукром та залишити у такому стані на ніч.

Технологія приготування

Існує один простий спосіб, який дозволяє приготувати малинове варення ідеальної консистенції. Він полягає у тому, що малину потрібно довести до кипіння та відразу зняти з вогню. Такий процес слід повторити тричі та розлити гаряче варення у стерилізовані банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Варення з кульбаб

• Полуничне варення з чорним шоколадом

• Варення з груш із лимоном