Відео дня
Як зварити смачний наваристий бульйон з курки: заспокоює після тривоги
Не дарма курячий бульйон вживають при застуді, адже він зігріває, дає енергію та врегульовує кровообіг. Тому в тривожні та хвилюючі моменти, які зараз переживає кожен українець, теж можна рятуватись курячим супчиком. Він заспокоїть і додасть організму поживних речовин.
Про те, як приготувати смачний курячий бульйон з куркою розповіла фудблогерка Аліса Купер (alisa.on.air) в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 2 шт
- локшина
- пармезан (його можна замінити сметаною)
Спосіб приготування:
1. Найголовніше у смачному супі – це правильно приготований бульйон. На основі чого приготувати бульйон: 1 цибуля очищена, 5 зубчиків часнику очищені, морква чиста мита щіткою, стебло селери 2 шт, пучок петрушки цілий, лаврове листя 8 шт, чорний перець духмяний 10 шт. Такий бульйон можна зберігати в морозилці.
2. Складаємо курку та все, окрім локшини та сиру, в каструлю. Заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь.
3. Коли почне закипати, чистимо від накипу, варимо на невеликому вогні близько 1,5 години.
4. Курку виймаємо розбираємо. Бульйон процідіти та все що у ньому варилося — у смітник.
5. Якщо ви зварили багато бульйону, не кидайте у нього всю локшину одразу. Вона буде смачна лише перший раз, а потім буде квашня. Не тримайте макарони в супі взагалі. Покладіть розібрану курку та підсоліть.
6. Вам на вечерю треба стільки бульйону, скільки за раз з‘їсте. Все інше – в холодильник. Вже готовий бульйон потрібно закип'ятити, закинути локшину на 1/4 обсягу бульйону – він має бути густим.
7. Коли локшина готова – додаємо пармезан (сметану) прям в гарячий суп 1 ст л на порцію. Можна ще вичавити свіжий часник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: