Яка їжа вважається кошерною – головні правила

64,7 т.
Яка їжа вважається кошерною – головні правила

Суккот – одне з найбільших свят єврейського народу, яке припадає на 21-28 вересня. Як і в будні, так і у святкові дні євреї дотримуються кашруту – правила споживання продуктів. Кошерною називається їжа, яку дозволено їсти євреям згідно з юдейським віровченням. Тварина стає кошерною, тільки коли вбита спеціальною людиною і в спеціальній техніці, без страждань. Заборонена їжа має назву трафна.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про особливості кошерної їжі, та що не їдять євреї-віряни.

Найпоширеніша кошерна їжа

Фрукти, овочі та мед – кошерна їжа
  1. М'ясо їдять, але тільки парнокопитних ссавців: корова, вівця, коза.

  2. М'ясо домашньої птиці.

  3. Овочі, фрукти, злаки.

  4. Риба та морепродукти можуть бути на столі, якщо в них є плавники і луска.

  5. Мед.

Заборонена їжа, яка не є кошерною

Устриці, поєднання молочних та м'ясних продуктів – не кошерна їжа
Відео дня
  1. Дичина, особливо хижі птахи.

  2. Раки, устриці, краби, мідії, вугор.

  3. Різноманітні комахи, скорпіони та змії.

  4. Свинина та кролятина.

  5. Всі продукти, які походять від некошерних тварин: наприклад кумис або чорна ікра.

Які поєднання продуктів не вважаються кошерними

  1. Молоко та м'ясо.

  2. Бутерброд із маслом і ковбасою.

  3. Олів'є.

  4. М'ясний борщ зі сметаною.

  5. Чізбургер та інші.

Ізраїльська закуска "Хацилим"

"Хацилим" – традиційна єврейська закуска

Інгредієнти:

  • Баклажан

  • Концентрована тхіна (паста з кунжутного насіння)

  • Холодна вода

  • Лимон

  • Сіль

  • Перець

  • Кінза

Спосіб приготування:

  1. Наколюємо баклажан, загортаємо у фольгу, відправляємо на маленький вогонь. Перевертаємо під час запікання.

  2. Готуємо тхіну: розводимо її з водою і лимонним соком, солимо. Повинна вийти консистенція рідкої сметани. Дрібно нарізаємо кінзу і додаємо в тхіну половину.

  3. Знімаємо баклажан із вогню, коли він стане зовсім м'яким. Очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо ножем, солимо і перчимо.

  4. Викладаємо на тарілку, формуючи пусте місце для тхіни посередині. Вливаємо тхіну і прикрашаємо кінзою.

  5. Подаємо на святковий і навіть буденний стіл із теплою залою або питою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти