Відео дня
Яка страва викликала фурор у фіналі "Пекельної кухні": розповідає Алекс Якутов. Ексклюзив
У понеділок, 20 грудня, "Новий канал" оголосив ім'я переможця "Пекельної кухні". Ним став професійний кухар із великим стажем роботи Юрій Діденко. У суперфіналі йому протистояв молодий, але перспективний кулінар Олександр Громлюк.
Чому перемога дісталася Юрію, яка страва вразила найбільше та кому б віддав свій голос, розповів ексклюзивно для FoodOboz Алекс Якутов.
Перший сезон "Пекельної кухні" добіг кінця. Переможець відомий. Ним став Юрій Діденко. Чому саме він?
Усе просто. Після фінальної вечері гості телересторану ставили оцінки суперфіналістам. За підрахунками, Юра виявився сильнішим. Якби я вирішував, можливо, віддав би перемогу Саші, щоб підтримати його прагнення розвиватися в кулінарії. Люблю дорогу давати молодим. Але гості вирішили по-іншому. Юра став переможцем "Пекельної кухні". Все чесно – я показав хлопцям усі голоси, і вони могли побачити та зрозуміти, за що та скільки балів їм поставили відвідувачі.
Десерт став вирішальним?
Презентація десерту Юри була чудовою. Трояндою, яку він заморожував у рідкому азоті й давав гостям розбивати пелюстки прямо на страву, створив вау-ефект. Це було дуже стильно. Когось ця троянда навіть зворушила. Я завжди говорив і кажу: треба виходити до зали та спілкуватися з гостями. Крім їжі, вони хочуть шоу. Радив іти до відвідувачів і суперфіналістів. Юрко прислухався до мене, а Сашко трохи недопрацював.
Як вважаєте, перемога була чесною?
Юра – сильний кухар із великим досвідом, він заслужено переміг. Саша – молодий і дуже талановитий кулінар, який наче губка вбирав усі знання та застосовував їх на практиці. Він цілком міг посісти перше місце, але воно дісталося Юрі.
Чому у фіналі не виявилося представників жіночої команди?
Дівчатка зламалися завчасно. Це відчувалося. Спочатку я вболівав за червону команду, але не зміг порадіти їхнім успіхам. Були серед учасниць перспективні, але вони не витримали на "Пекельній кухні". Наприклад, Яна Беденко, яка дійшла далі за всіх із дівчат. Але до фіналу її знання закінчилися. Коли я озвучив, що їй потрібно розробити меню зі страв, притаманних центральній Україні, вона не зрозуміла, який це регіон і що там їдять. Не змогла зібратися та показати шикарне меню, яке можна видати гостям телересторану у суперфіналі "Пекельної кухні".
Яка страва на фінальній вечері вразила найбільше?
Вареники з бограчем від Сашка Громлюка. Цікава, прикольна страва. Вона дуже насичена та ситна, нагадує про Карпати. Я ніколи не їв такого.
Перемога в "Пекельній кухні" гарантувала кухареві хорошу посаду у вашому ресторані. Юрій Діденко у вас не працює. Чому?
У Юри була незакінчена робота й зобов'язання перед минулим роботодавцем. Ми просто не зійшлися за часом, хоча я б із радістю взяв його до себе.
На відміну від Юри, його суперник Сашко отримав місце у ресторані. Чи відкривали нову посаду під нього чи вона вже була?
Була вільна посада сушефа. Її мав зайняти переможець реаліті. Але, як я вже казав, обставини склалися інакше. Сашко Громлюк сам себе запропонував. Прийшов у мій ресторан як гість, дізнався, чи Юра працює, я відповів, що ні. Тоді він сказав, що хоче стати частиною моєї команди. Із задоволенням узяв його на вакантне місце. Він чудово справляється із роботою.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося: