Яке м'ясо найкраще підходить для тушонки: проста ідея

Яке м'ясо найкраще підходить для тушонки: проста ідея

Тушонку впевнено можна назвати ідеальною м'ясною стравою. Якщо потрібно швидко приготувати ситний обід або вечерю – можна відкрити баночку такої заготовки і додати в макарони, салат або їсти просто з хлібом та овочами.

Ідея приготування смачної домашньої тушонки опублікована на сторінці vcusnoe_bludo. Опубліковано на сторінці в Instagram.

М'ясо для страви

Інгредієнти:

  • м'ясо – 1 кг

  • сало – 0,5 кг

  • лавровий лист

  • запашний перець (горошком)

  • чорний мелений перець

  • сіль

Відео дня

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, нарізати на середні шматочки. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

2. Підготувати банки: добре промити. Стерилізувати їх не треба і кришки також – достатньо теплової обробки під час приготування.

3. На дно банок скласти по 1-2 лаврових листка, запашний перець, потім скласти м'ясо. Тільки не щільно, щоб сік розподілився рівномірно по всім шматочкам. В банці повинно залишатись ще 2-3 сантиметри до країв, бо вміст почне витікати. Для надійності знизу в духовці покласти лист і налити трохи води. Банки прикрити залізними кришками і помістити в холодну духовку.

Сало для страви

4. Її потрібно розігріти до 250 градусів. Коли м'ясо закипить, знизити температуру до 150 градусів і готувати 3 години.

5. За цей час витопити жир: сало нарізати на маленькі шматочки, покласти його на сковорідку або жаровню і витопити жир на малому вогні.

6. Готове м'ясо залити зверху витопленим жиром. Хто любить жирну тушонку, сало можна одразу класти разом із м'ясом.

7. Вийняти банки з духовки та закатати їх.

Спеції для страви

8. Перевернути, перевірити на герметичність, потім перевернути назад. Після охолодження сік має бути знизу, а гарна шапочка з жиру вгорі.

9. Зберігається тушонка дуже добре навіть при кімнатній температурі, але краще в прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти