Відео дня
Яке м'ясо найкраще підходить для тушонки: проста ідея
Тушонку впевнено можна назвати ідеальною м'ясною стравою. Якщо потрібно швидко приготувати ситний обід або вечерю – можна відкрити баночку такої заготовки і додати в макарони, салат або їсти просто з хлібом та овочами.
Ідея приготування смачної домашньої тушонки опублікована на сторінці vcusnoe_bludo. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
м'ясо – 1 кг
сало – 0,5 кг
лавровий лист
запашний перець (горошком)
чорний мелений перець
сіль
Спосіб приготування:
1. М'ясо промити, нарізати на середні шматочки. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.
2. Підготувати банки: добре промити. Стерилізувати їх не треба і кришки також – достатньо теплової обробки під час приготування.
3. На дно банок скласти по 1-2 лаврових листка, запашний перець, потім скласти м'ясо. Тільки не щільно, щоб сік розподілився рівномірно по всім шматочкам. В банці повинно залишатись ще 2-3 сантиметри до країв, бо вміст почне витікати. Для надійності знизу в духовці покласти лист і налити трохи води. Банки прикрити залізними кришками і помістити в холодну духовку.
4. Її потрібно розігріти до 250 градусів. Коли м'ясо закипить, знизити температуру до 150 градусів і готувати 3 години.
5. За цей час витопити жир: сало нарізати на маленькі шматочки, покласти його на сковорідку або жаровню і витопити жир на малому вогні.
6. Готове м'ясо залити зверху витопленим жиром. Хто любить жирну тушонку, сало можна одразу класти разом із м'ясом.
7. Вийняти банки з духовки та закатати їх.
8. Перевернути, перевірити на герметичність, потім перевернути назад. Після охолодження сік має бути знизу, а гарна шапочка з жиру вгорі.
9. Зберігається тушонка дуже добре навіть при кімнатній температурі, але краще в прохолодному місці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: