Відео дня
Які огірки найкраще підходять для консервування: є три основні види
Якщо ви хочете, щоб ваша консервація з огірків була дійсно смачною – обирайте правильні овочі. Адже далеко не кожні плоди підходять для такого приготування. Пам'ятайте, що смак великою мірою залежить від розміру огірків, а також їхнього стану.
Редакція FoodOboz розповість, які огірки найкраще обирати для консервування. Також, поділиться декількома порадами для успішного приготування таких овочів на зиму.
Які огірки найкраще обирати для консервації
Щоб консервовані огірки були хрусткими і мали гарний вигляд – зривайте трохи недостиглі плоди. В таких огірках значно менше насіння. Перезрілі овочі в банці стають дуже м'якими і втрачають свою соковитість.
Три основні види огірків, які підходять для консервування:
- пікулі (їхня довжина від 3 до 5 см)
- корнішони (довжина від 5 до 9 см)
- зеленці (довжина 9 до 12 см)
Саме такі огірки виходять смачними і їх зручно їсти.
Декілька рекомендацій, щодо консервування огірків:
1. Консервуйте зірвані огірки одразу
Огірки – це ті овочі, які псуються досить швидко. І якщо спочатку ви зірвали свіжі і навіть недозрілі плоди – вже через декілька годин вони можуть розм'якнути і втратити соковитість. Все це через високий вміст води.
2. Підбирайте огірки в одну банку однакового розміру
Перед консервуванням варто посортувати огірки. І розподіляти їх в окремі банки. Це буде і смачно, і естетично.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: