Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

У весняно-літній період, коли є багато різноманітних овочів, фруктів, ягід, хочеться зберегти усі ці продукти і на зиму. На допомогу приходить замороження. Але далеко не всі продукти залишаються якісними після такого зберігання.

Редакція FoodOboz розповість, які сезонні продукти краще не морозити, щоб їх не зіпсувати. Краще вживати таку їжу просто зараз.

Картопля

Якщо у вас виникне ідея заморозити молоду картоплю – відмовтесь від неї. Справа в тому, що картопля містить у своєму складі багато крохмалю, а він в процесі замороження змінює свою структуру. Через це овоч буде зовсім несмачний і твердий.

Відео дня

Продукти, які містять багато води

Такі продукти, як огірки, помідори, кабачки, яблука, груші, кавуни, дині, дуже соковиті і мають в своєму складі багато рідини. Під час заморожування рідина кристалізується. Ця їжа після розмороження буде непридатною для вживання і перетвориться на кашу.

Зелень і листя салату

Після розмороження зелень втрачає свою хрустку та щільну текстуру, стає м'якою і розпадається. І для смачного салату такий продукт вже точно не підійде. Але кріп, щавель або петрушку можна заморозити вже в нарізаному вигляді і використовувати для супів.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які овочі та фрукти не можна консервувати