Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

1 хвилина
2,0 т.
Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

У весняно-літній період, коли є багато різноманітних овочів, фруктів, ягід, хочеться зберегти усі ці продукти і на зиму. На допомогу приходить замороження. Але далеко не всі продукти залишаються якісними після такого зберігання.

Редакція FoodOboz розповість, які сезонні продукти краще не морозити, щоб їх не зіпсувати. Краще вживати таку їжу просто зараз.

Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

Картопля

Якщо у вас виникне ідея заморозити молоду картоплю – відмовтесь від неї. Справа в тому, що картопля містить у своєму складі багато крохмалю, а він в процесі замороження змінює свою структуру. Через це овоч буде зовсім несмачний і твердий.

Відео дня
Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

Продукти, які містять багато води

Такі продукти, як огірки, помідори, кабачки, яблука, груші, кавуни, дині, дуже соковиті і мають в своєму складі багато рідини. Під час заморожування рідина кристалізується. Ця їжа після розмороження буде непридатною для вживання і перетвориться на кашу.

Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

Зелень і листя салату

Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

Після розмороження зелень втрачає свою хрустку та щільну текстуру, стає м'якою і розпадається. І для смачного салату такий продукт вже точно не підійде. Але кріп, щавель або петрушку можна заморозити вже в нарізаному вигляді і використовувати для супів.

Які сезонні продукти не варто заморожувати: вони просто зіпсуються

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які овочі та фрукти не можна консервувати

Зараз ми готуємо

Всі рецепти