Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

3 хвилини
747
Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Більшість господинь полюбляє додавати велику кількість спецій під час консервації. Тим не менш, далеко не всі прянощі можна використовувати для закруток, адже деякі навіть здатні їх зіпсувати.

Сьогодні FoodOboz.ua розповість, які спеції можна додавати до консервації, а від використання яких краще відмовитись.

Що краще не додавати до консервації

Лавровий лист

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Лавровий листок розкриває смак будь-якого продукту, окрім солодкого. З ним гриби, риба, м’ясо та овочі стають смачнішими. Але не варто використовувати надто багато лаврового листя, адже його надлишок лишень зіпсує страву.

Відео дня

Чебрець та розмарин

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Ці трави надають пряного аромату будь-якій консервації. Якщо додати їх надто багато, страва може виявитись непридатною для їжі. Тому краще обійтись обмеженою кількістю цих трав.

Що слід додавати до консервації

Коріандр

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Дану спецію слід використовувати для додавання до рибних, м’ясних, або ж овочевих консерв.

Базилік

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Чудово підходить для консервації солодкого перцю, помідорів, грибів та кабачків.

Гострий перець

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Ідеальний додаток для любителів гостренької консервації.

Меліса та м’ята

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Меліса надає будь-якій консервації лимонних ноток, в той час, як м’ята збагачує її ментоловим присмаком. Ідеальні для консервування овочів.

Часник

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Ідеально поєднується з будь-якими овочами.

Кріп

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Суцвіття кропу використовується для консервування огірків та помідорів. Вони наділяють соління неймовірним пряним ароматом.

Петрушка

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Для консервації слід використовувати корінь, листя та навіть насіння петрушки.

Тархун

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Це просто незамінна рослина при консервації, адже вона зменшує ріст молочнокислих бактерій та значно покращує смак продуктів.

Духмяний перець

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Його можна застосовувати у вигляді порошку, або горошку.

Кориця

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Часто використовується під час маринування грибів, фруктів, овочів, а також для приготування повидла та джемів.

Гвоздика

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Використовується для приготування маринадів для овочів та різноманітних фруктів.

Селера

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Застосовується для маринування огірків, патисонів, кабачків та грибів.

Хрін

Які спеції здатні зіпсувати консервацію: важливо не переборщити

Листя хрону надає маринованим овочам особливого присмаку.

Також на OBOZ.UA можна знайти й інші корисні поради:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти