Який інгредієнт може зіпсувати ваш борщ: ніколи його не додавайте
Класичні інгредієнти, без яких неможливо приготувати смачний борщ, – це картопля, капуста і буряк. Також існує досить багато різноманітних варіацій цієї страви. Експериментують зі спеціями, різноманітними овочами та заправками. Але є й такі компоненти, які можуть зіпсувати ваш борщ.
Редакція FoodOboz розповість, який інгредієнт у жодному разі не можна додавати в популярну українську страву. Такий компонент руйнує смакові якості інших продуктів.
Кулінарні експерименти часто бувають досить вдалими. Але не у випадку з борщем. Тут варто дотримуватись чіткої традиційної технології. М'ясний бульйон має бути на свинині – тоді він вийде наваристим. А щоб колір був насиченим – потрібно обрати якісний буряк і обов'язково його натерти.
А зіпсувати вашу страву може один простий інгредієнт – болгарський перець. Він має дуже виражену пікантність, і смак решти інгредієнтів просто втрачається. Тому якщо вам здається, що трохи свіжого перчику не завадить – це хибна думка. Також цей овоч може просто забродити, якщо борщ вже певний час стоїть на плиті.
Які спеції не варто додавати в борщ
Якщо покласти в борщ корицю або гвоздику для пікантності, страва вийде занадто гострою та кислою. Тому від таких прянощів краще відмовитись.
Не дуже вдало поєднуються з борщем азіатські спеції, корейські. Популярна спеція хмелі-сунелі вдало поєднується з багатьма смаками, але до борщу вона взагалі не підходить.
Також не варто додавати у страву свіжий або сухий імбир. Як варіант таку спецію можна подавати на окремій тарілці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: