Відео дня
Який інгредієнт не варто додавати у тісто на вареники: буде жорстким і тугим
Вареники – це смачна домашня страва, яка є частим гостем на столі у кожного українця. Їх можна готувати з різними солодкими та солоними начинками.
Водночас, ні для кого не секрет, що запорука вдалих та смачних вареників – це правильно приготовлене тісто. Воно має бути ніжним, еластичним, м'яким та приємним в роботі. Однак, до не бажаних наслідків може призвести додавання одного інгредієнту.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, який інгредієнт краще ніколи не додавати у тісто на вареники.
Відтак, за словами досвідчених господинь, таким інгредієнтом є яйця. Саме вони можуть зробити тісто жорстким та твердим. Як наслідок, тісто втрачає свою еластичність, а готові вареники будуть, як резина.
Якщо ж дуже хочеться, то у тісто дозволяється додавати лише жовтки. Вони роблять тісто дуже ніжним, а також надають йому приємний жовтий колір.
Що ще робить тісто на вареники жорстким?
Зробити тісто жорстким і тугим може велика кількість борошна. Його краще додавати порційно і використовувати під час розкачування.
Також тісто може бути не дуже пластичним, якщо ви готуєте його на основі холодної води. Краще використовувати теплу або ледь гарячу. Результат вас дійсно приємно здивує.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: