Який інгредієнт зробить курячу печінку ніжною: вдалий рецепт

2 хвилини
118,1 т.
Який інгредієнт зробить курячу печінку ніжною: вдалий рецепт

Хоч печінка є надзвичайно корисним та важливим продуктом в раціоні, багато господинь відмовляється її готувати. Адже, дуже часто печінка виходить твердою та сухою на смак.

Такого результату можна уникнути, якщо приготувати печінку з секретним інгредієнтом – червоним вином. Алкогольний напій додає особливої пікантності печінці, робить її більш ніжною та соковитою.

Рецептом курячої печінки у червоному вині поділилася фудблогерка Анна Давиденко. Опубліковано в Instagram.

Куряча печінка в червоному вині
Відео дня

Інгредієнти:

  • куряча печінка

  • червоне вино

  • розмарин

  • часник

  • перець чилі

  • гвоздика

  • сіль

Спосіб приготування:

1. Почистити та порізати печінку.

Куряча печінка

2. Обсмажити на рослинній олії з обох боків по 1 хвилині. Викласти на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайвий жир.

3. У сотейник налити склянку червоного вина та покласти усі спеції разом з часником. Довести до кипіння та кип`ятити упродовж 10-15 хвилин для того, щоб випарувався алкоголь.

Червоне вино для страви

4. Покласти печінку у сотейник та варити 5-8 хвилин під кришкою.

Найкраще подавати таку печінку з цибулевим конфітюром, каперсами чи гарнірами.

Раніше фудблогерка Ніка Гунчак поділилася рецептом цибулевого конфітюру. Опубліковано в Youtube.

Цибулевий конфітюр

Інгредієнти:

  • синя цибуля – 800 г

  • коричневий цукор – 3 ст. л.

  • червоне вино – 200 мл

  • гранатовий сік – 50 мл

  • яблучний оцет – 2 ст. л.

  • оливкова олія – для смаження

  • орегано

  • перець

  • паприка

  • сіль

Спосіб приготування:

1. Порізати цибулю півкільцями. Відправити на пательню.

2. Коли цибуля стала м`якою, додати цукор. Постійно помішувати.

3. На цьому етапі потрібно додати усі інші спеції, вино, сік та оцет.

4. Коли вся волога повністю випарується – це означає, що конфітюр готовий. Перекласти у банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти