Відео дня
Який інгредієнт зробить курячу печінку ніжною: вдалий рецепт
Хоч печінка є надзвичайно корисним та важливим продуктом в раціоні, багато господинь відмовляється її готувати. Адже, дуже часто печінка виходить твердою та сухою на смак.
Такого результату можна уникнути, якщо приготувати печінку з секретним інгредієнтом – червоним вином. Алкогольний напій додає особливої пікантності печінці, робить її більш ніжною та соковитою.
Рецептом курячої печінки у червоному вині поділилася фудблогерка Анна Давиденко. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
куряча печінка
червоне вино
розмарин
часник
перець чилі
гвоздика
сіль
Спосіб приготування:
1. Почистити та порізати печінку.
2. Обсмажити на рослинній олії з обох боків по 1 хвилині. Викласти на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайвий жир.
3. У сотейник налити склянку червоного вина та покласти усі спеції разом з часником. Довести до кипіння та кип`ятити упродовж 10-15 хвилин для того, щоб випарувався алкоголь.
4. Покласти печінку у сотейник та варити 5-8 хвилин під кришкою.
Найкраще подавати таку печінку з цибулевим конфітюром, каперсами чи гарнірами.
Раніше фудблогерка Ніка Гунчак поділилася рецептом цибулевого конфітюру. Опубліковано в Youtube.
Інгредієнти:
синя цибуля – 800 г
коричневий цукор – 3 ст. л.
червоне вино – 200 мл
гранатовий сік – 50 мл
яблучний оцет – 2 ст. л.
оливкова олія – для смаження
орегано
перець
паприка
сіль
Спосіб приготування:
1. Порізати цибулю півкільцями. Відправити на пательню.
2. Коли цибуля стала м`якою, додати цукор. Постійно помішувати.
3. На цьому етапі потрібно додати усі інші спеції, вино, сік та оцет.
4. Коли вся волога повністю випарується – це означає, що конфітюр готовий. Перекласти у банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: