Який смачний салат приготувати з баклажанами: варіант простої осінньої закуски

Сезонні баклажани – це чудова основа для приготування смачного салату. Овоч дуже пікантний та соковитий, чудово поєднується з різними компонентами. Особливо, з помідорами та часником.
Ідея приготування осіннього салату з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Козачук (irina_kozachuk_) в Instagram. Закуска стане чудовим доповненням до святкового столу.
Інгредієнти:
- 1-2 баклажани
- 2-3 помідори
- кінза (можна замінити кропом або петрушкою)
- 3 ст.л. сметани
- 1-2 зубчики часнику
- 50 г волоських горіхів
- сіль
Спосіб приготування:
1. Баклажани нарізати півкільцями (якщо великі, то чверть кільцями).
2. Викласти на застелене пергаментом деко, змастити олією та запекти хвилин 25 в розігрітій до 200 градусів духовці.
3. В процесі запікання можна їх перевернути.
4. Поки запікаються баклажани – зробити заправку. В чашу блендера викласти сметану, часник, горіхи, сіль та збити до однорідності.
5. В миску викласти нарізані помідори, дрібно нарізану кінзу, запечені баклажани і заправку.
6. Добре перемішати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: