Відео дняЯкий спосіб приготування картоплі найнебезпечніший: відповідь фахівчині
Смаження – найгірший спосіб приготування їжі, а особливо картоплі. Так як при нагріванні вище 120 градусів з крохмалю картоплі утворюється канцероген акриламід.
Відео дня
Нутриціологиня Аліна розповіла у Instagram, як не потрібно готувати картоплю, але це стосується й інших овочів, щоб вони не стали небезпечними.
"Чим темніший колір рум'яної скоринки, тим вона шкідливіша", – відповіла експертка.
Нутриціологиня додала, що замість смаженої картоплі краще приготувати картопляне пюре, хоч воно і не дуже корисне, але все ж таки корисніше, ніж смажена картопля.
"Це їжа для задоволення, тому що подрібнена до такого стану картопля практично не залишає в собі ніяких корисних речовин для організму, а додавання до нього сметани/молока та масла суттєво збільшує його калорійність", – уточнила нутриціологиня.
Найкраще їсти картоплю у запеченому та вареному вигляді
"Ідеальне поєднання запеченої картоплі в шкірці або відвареної в мундирі з оселедцем і квашеною капустою. Проста, неймовірно смачна і корисна українська страва. За кількістю та частотою вживання – рекомендована порція 200-250 грам кілька разів на тиждень", – підсумувала експертка.
Потрібно пам'ятати, що картопля – це не основа раціону, а відмінний спосіб його урізноманітнити!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: