Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

2 хвилини
5,1 т.
Домашні оладки

Ідеальні пухкі оладки виходить приготувати саме на кефірі. Але його не можна просто влити у миску і одразу готувати тісто. Варто дотримуватись правильної технології додавання усіх інгредієнтів, щоб тісто піднялось і не розтікалось у сковорідці. 

Про правила приготування ідеальних пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Альбіни з ніком albik.food в Instagram. Соду також не можна просто набрати в ложки і засипати. 

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

Інгредієнти:

  • 300 г кефіру – 2,5%
Відео дня
  • дрібка солі
  • яйця
  • 20 г цукру
  • 260 г борошна
  • 0,5 ч.л. соди
  • олія для смаження (не менше 2 мм)

Секрети пишних оладок:

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

1. Кефір має бути гарячим.

2. Соду потрібно перетерти між долонями.

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

3. Після того, як вмішали соду, тісто залишити на 10 хвилин і більше не перемішувати.

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

4. З одного боку смажити без кришки.

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

5. Коли перевернули на інший бік – накрити кришкою, в цей час вони піднімаються удвічі.

Якої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти