Відео дняЯкої температури має бути кефір на оладки і як додавати соду: правила приготування
Ідеальні пухкі оладки виходить приготувати саме на кефірі. Але його не можна просто влити у миску і одразу готувати тісто. Варто дотримуватись правильної технології додавання усіх інгредієнтів, щоб тісто піднялось і не розтікалось у сковорідці.
Відео дняПро правила приготування ідеальних пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Альбіни з ніком albik.food в Instagram. Соду також не можна просто набрати в ложки і засипати.
Інгредієнти:
- 300 г кефіру – 2,5%
- дрібка солі
- яйця
- 20 г цукру
- 260 г борошна
- 0,5 ч.л. соди
- олія для смаження (не менше 2 мм)
Секрети пишних оладок:
1. Кефір має бути гарячим.
2. Соду потрібно перетерти між долонями.
3. Після того, як вмішали соду, тісто залишити на 10 хвилин і більше не перемішувати.
4. З одного боку смажити без кришки.
5. Коли перевернули на інший бік – накрити кришкою, в цей час вони піднімаються удвічі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: