Розкрито секрет ідеального домашнього майонезу: яку олію використовувати

40,0 т.
Розкрито секрет ідеального домашнього майонезу: яку олію використовувати

Попри все різноманіття вишуканих соусів, майонез все одно залишається у топі в господинь. І в той час, коли активно пропагують правильне харчування, інколи дуже важко спокуситися на купований майонезний соус. Але це не привід відмовляти собі.

Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати домашній майонез та яку олію для нього використовувати, спираючись на поради експертів. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).

Для домашнього майонезу найкраще використовувати рафіновану олію

Як повідомляє видання Masterclass, для домашнього майонезу найкраще використовувати нейтральну рафіновану олію. Такою є олія авокадо, виноградних кісточок, соняшникова чи легка оливкова олія.

Відео дня

Для майонезного соусу в жодному разі не підійде нерафінована оливкова олія холодного віджиму, яка має різкий аромат і може призвести до розшарування майонезу.

Домашній майонез за рецептом Єлизавети Глінської, яким вона поділилася на своєму Youtube-каналі

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Збити жовтки з гірчицею.

  2. Додати лимонний сік та половину олії, продовжуючи збивати.

  3. Поступово додати йогурт та решту олії, чергуючи їх. Збити соус до потрібної консистенції.

  4. Посолити та додати лимонний сік за власним смаком.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти