Яка риба найбільше підходить для супу: поради фахівця

59,9 т.
Яка риба найбільше підходить для супу: поради фахівця

Ідеальним варіантом легкої та корисної вечері буде рибний суп. І мова не про наваристу, пряну та жирну уху. В страві можна поєднати такі інгредієнти, які позитивно вплинуть на організм, додадуть вітамінів, що особливо актуально в осінньо-зимовий період. Тому підійде далеко не кожна риба.

Дієтологиня та нутриціологиня dietolog_kyiv_ поділилась ідеєю приготування рибного супу зі скумбрії та овочів. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Корисний рибний суп

Інгредієнти:

  • скумбрія – 100 г

  • лавровий листок

  • морква – 80 г

  • кабачок –100 г

  • цвітна капуста – 150 г

  • петрушка – 20 г

Відео дня

Спосіб приготування:

Риба для супу

1. Скумбрію нарізати шматочками і відварити у воді з лавровим листком 10 хвилин, додати морквину. Після цього готувати ще 5 хвилин.

2. Нарізати кабачки кубиками, цвітну капусту на четвертинки, додати в суп.

3. Варити ще 5 хвилин на повільному вогні.

Овочево-рибний бульйон

4. Зелень подрібнити і додати в суп або одразу при подачі.

З такої риби виходять не тільки корисні страви, але й бюджетні. Рулети зі скумбрії з овочами від food_no_name. Опублікоано на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

  • середня скумбрія – 1 шт

  • невелика морква – 1 шт

  • невелика цибулина – 1 шт

  • солодкий перць – 0.5 шт

  • лимонний сік – 2-3 ст.л

  • масло гхі (або рослинна олія) – 2 ст.л

  • сіль, спеції (чорний перець, тим'ян) – за смаком

  • пергамент – 2 листи

Спосіб приготування:

1. Цибулю порізати півкільцями, моркву потерти, перець нарізати довгими смужками – все обсмажити на маслі або олії до м'якості, додати сіль за смаком.

2. Рибу філірувати, додати сіль, спеції, полити лимонним соком, покласти на пергамент, на кожну частину риби викласти смажені овочі і скрутити в рулет, пергамент загорнути у вигляді цукерки.

3. Запікати у формі 50-60 хв за температури 160-170°C.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти