Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

3 хвилини
17,6 т.
Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

Різдво вже зовсім скоро. Це дуже тепле та родинне свято, на яке обов'язково потрібно спекти ароматну випічку і пригостити сім'ю. Чудовим варіантом буде зробити пухкий кранж з родзинками та корицею. 

Ідея приготування різдвяного кранчу з родзинками опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katia_cooking_ в Instagram. Смачно їсти з молоком та какао. 

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

Інгредієнти:

  • 380 г. просіяного борошна
  • 100 мл. теплого молока 3,2%
Відео дня
  • 80 г. цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. куркуми
  • 100 г. м'якого вершкового масла 82%
  • 20 г. сухих дріжджів (або 90 г.свіжих)
  • 10 г. ванільного цукру
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • дрібка солі
  • дрібка мускатного горіха

Інгредієнти для начинки:

  • 50 г. синіх родзинок
  • 50 г. світлих родзинок
  • 50 г. журавлини
  • 80 г. цукатів
  • 30 г. кураги
  • 50 г. рому для замочування родзинок
  • 50 г. м'якого вершкового масла
  • 2 ст.л. цукру
  • 1 ч.л. кориці

Спосіб приготування:

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

1. Для опари до теплого молока додати 1 ст.л. цукру, дріжджі, розмішати та відставити в тепле місце для активації (20 хвилин).

2. Яйця добре збити з цукром, ванільним цукром та сіллю.

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

3. До просіяного борошна додати дрібку мускатного горіха та куркуму, влити опару, яєчну суміш, все перемішати і додати лимонний сік з м'яким вершковим маслом.

4. Вимішати тісто протягом 15 хвилин. Спочатку буде липнути до рук, потім стає еластичним (борошна більше не додавати). Потрібно постаратись не гріти тісто в руках.

5. Накрити і поставити в тепле місце. Щоб пришвидшити цей процес, можна відправити тісто в теплу духовку розігріту не вище 50 градусі.

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

6. Поки тісто підходить – помити родзинки та заливаємо ромом.

7. Помнути тісто, трішки присипати робочу поверхню борошном, розкотити в тонкий пласт і змастити м'яким вершковим маслом.

8. Присипати цукром з корицею, родзинками, журавлиною, цукатами, курагою (попередньо дрібно нарізаною), за бажанням можна додати горішки.

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

9. Закрутити в рулет, розрізаємо навпіл, але не до кінця (залишаємо десь 4-5 см).

10. Дві частини тіста скрутити між собою та сформувати кільце, яке добре потрібно защіпити знизу.

11. Перекласти в форму, накрити та залишити в теплому місці (можна знову відправити в духовку десь на 40 хвилин).

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

12. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.

13. Якщо кранч підрум'яниться зверху? але ще не буде готовий – накриnb фольгою або пергаментом? щоб не підгорів.

Яку смачну випічку приготувати на Різдво: кранч з родзинками та корицею

14. Готовий кранч дістати, накрити рушником та дати охолонути хвилин 40.

15. Посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти