Яку смачну закуску з баклажанів приготувати на зиму: можна їсти замість салатів

Баклажани в самостійному вигляді мають дуже пікантний та насичений смак. Тому це ідеальний овоч для приготування закусок на зиму. Особливо смачно, якщо додати багато різноманітних спецій і декілька інших овочів. 

Ідея приготування закуски з баклажанів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Павленко (opium_foodie) в Instagram. Її можна їсти з кашею, м'ясом або просто на хлібі. 

Інгредієнти:

• баклажани
• перець червоний солодкий

Відео дня

• часник свіжий
• петрушка
• олія

Інгредієнти для маринаду:

• 200 мл води
• 1 ч.л. солі
• 2 ст.л. цукру
• 2 ст.л. яблучного оцту

Спосіб приготування:

1. Баклажани, перець порізати зі шкіркою на брусочки.

2. Трохи збризнути олією.

3. Запекти в духовці 25 хвилин за температури 180 градусів.

4. Зелень і часник подрібнити.

5. Для маринаду все змішати, окрім оцту. Довести до кипіння.

6. Зняти з плити, додати оцет.

7. В контейнер викласти шар овочів. Зверху присипати зеленню і часником.

8. Повторити шар з овочів і знову зелень з часником. Робимо так, поки не закінчаться овочі і зелень.

9. Заливаємо маринадом. Можна і гарячим, і теплим. Ставимо в холодильник на ніч промаринуватися.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з часником і травами
• Баклажани з соєвим соусом
• Квашені баклажани з кропом