Відео дня
Яку цибулю додати у фарш, щоб котлети були соковиті: секрет ідеальної страви
Цибуля є важливим компонентом котлетного фаршу. Інгредієнт робить страву не лише соковитою, але й допомагає котлетам тримати форму Однак потрібно знати, у якому вигляді її краще додавати, щоб страва була ідеальною.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як правильно та у якому вигляді додавати цибулю у фарш для котлет, щоб вони були соковиті.
Як правильно додавати цибулю у фарш?
Правило 1
Варто зазначити, що у процесі приготування котлет не потрібно обмежуватися додаванням лише однієї цибулини. Такий компонент точно не зіпсує страву. Важливо, що у такому випадку потрібно орієнтуватися на вагу. Пропорції сирої цибулі на 1 кг фаршу становлять приблизно 200 г, смаженої – 300 г. Додавати цибулю потрібно у натертому вигляді.
Правило 2
Щодо питання, коли потрібно додавати цибулю, більшість дотримується думки, що робити це краще безпосередньо перед приготуванням котлет. Те ж саме стосується і зелені, якщо ви її використовуєте.
На замітку: деякі досвідчені господині радять обсмажувати фарш після додавання цибулі. Це допоможе уникнути зайвого соку, який може виділитись з овочу і який призведе до швидшого скисання страви.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: