Відео дня
Яку ще випічку можна приготувати на Пасху: рецепт ефектного мармурового пирога
Мармуровий пиріг – чудове доповнення святкового великоднього столу. Готується він дуже просто і добре поєднуєтьсяз будь-яким улюбленим напоєм. Такою випічкою можна пригостити гостей, а також дарувати її рідним.
Ідея приготування мармурового пирога опублікована на сторінці my_culinary_achievements в Instagram.
Інгредієнти для світлого тіста:
жовтки – 100 г
цукор – 160 г
ванільний цукор – 4 г
вершкове масло 82% – 40 г
вершки 30-36% – 90 г
борошно пшеничне – 140 г
розпушувач – 3-4 г
Інгредієнти для темного тіста:
чорний шоколад – 10 г
вершкове масло – 35 г
жовтки – 55 г
вершки – 50 г
цукор – 80 г
какао – 15 г
розпушувач – 2 г
пшеничне борошно – 55 г
Інгредієнти для покриття:
молочний шоколад – 150 г
олія (без запаху) – 15 г
горіхи (смачно з фундуком) – 50 г
Спосіб приготування (усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури):
1. Приготувати світле тісто: вінчиком змішати жовтки з цукром.
2. Засипати ванільний цукор.
3. Додати вершкове масло, вершки, зробити масу однорідною.
4. Просіяти борошно, добре перемішати, додати розпушувач.
5. Приготувати темне тісто: до жовтків додати цукор, добре змішати.
6. Шоколад розтопити, додати до розтопленого вершкового масла, перемішати, влити у яєчну масу.
7. Какао, борошно і розпушувач просіяти.
8. Тісто добре перемішати.
9. Вирізати пергаментний папір під розмір форми.
10. Збризнути олією.
11. Тісто розкласти у кондитерські мішки.
12. Витиснути у форми в такому порядку: біле тісто-шоколадне-біле.
13. Розрівняти поверхню, лопаткою круговими обертами обережно перемішати шари, щоб утворилась спіраль і темний шар зверху накривав частину білого.
14. Випікати у розігрітій до 160 градусів духовці 45 хвилин, не відкриваючи. Перевірити шпажкою і потім готувати ще деякий час.
15. Приготувати покриття: шоколад разом з олією розтопити у мікрохвильовці, фундук подрібнити у блендері.
16. Просіяти горіхи у шоколадну масу.
17. Додати олію, усе збити, щоб шматочки горіхів залишались.
18. Обмазати готовий пиріг і зверху прикрасити за бажанням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: