Яворівський пиріг з гречкою та картоплею: до борщу, холодцю та салатів

Гречка та картопля завжди є вдома, а це означає, що їх можна поєднати у одній смачній та ситній страві – яворівському пирогу. Подавати такий пиріг можна з борщем, холодцем, смаженими грибами або салатами, у холодному чи гарячому вигляді. Він виходить надзвичайно ситним.

Фудблогерка Оксаеа Комашчук (komashchuk_ksu) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом яворівського пирога з гречкою та картоплею.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 500 г

• вода – 1 скл

• дріжджі живі – 30 г

• сіль – 3 ч. л.

• цукор – 1/2 ч. л.

Відео дня

• олія рослинна – 20 г

• яйця – 1 шт

Начинка:

• картопля – 2 кг

• гречка – 250 г

• цибуля – 1-2 шт

• олія рослинна

• сіль , перець

Спосіб приготування:

1. В теплій воді розвести дріжджі, сіль, цукор та 1\2 яйця (друга половина потрібна для змащування).

2. Додати борошно та олію. Замісити тісто та поставити у тепле місце, щоб підійшло.

3. Тим часом почистити та відварити картоплю.

4. Цибулю порізати та зробити засмажку.

5. Гречку запарити окропом.

6. Готову картоплю розім`яти. Змішати зі спеціями, засмажкою та гречкою.

7. Деко змастити та викласти тісто.

8. Викласти начинку.

9. Накрити начинку тістом.

10. Змастити пиріг яйцем.

11. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заливний пиріг з капустою

• Овочевий пиріг

• Пиріг з грибами