Як приготувати юшку на багатті: незвичайний рецепт

Щоб приготувати дійсно смачну юшку, потрібно більше ніж зловити рибу і накришити овочі. У кожного рибалки є, звичайно ж, свій особливий рецепт цієї страви – хтось додає стандартний набір продуктів, а хтось вносить родзинку, наприклад, у вигляді алкоголю або сухофруктів.

Редакція FoodOboz підготувала для вас рецепт справжньої смачної юшки, яку з легкістю зможете приготувати.

Юшка на багатті з томатами, пшоном і селерою

Інгредієнти:

• вода – 5 л

• картопля – 3-4 шт.

• томати – 4-5 шт.

• свіжовиловлена риба – 2-3 шт.

Відео дня

• цибуля – 1 шт.

• морква – 2 шт.

• пшоно, перловка – 3 ст. л.

• вершкове масло – 50 г

• горілка – 150 мл

• корінь петрушки і селери

• зелень – петрушка, кріп, цибуля (пучок)

• сіль, перець, трави – за смаком

• сік половини лимона

• лавровий лист, перець горошок

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти – почистьте картоплю, моркву, цибулю, корінь селери і петрушки. Поріжте великими шматками.

2. Тим часом розведіть вогонь, наберіть у казанок води, поставте, нехай закипає.

3. Рибу добре помийте, добре почистьте, поріжте також великими шматками.

4. В окріп киньте порізані корені селери й петрушки, картоплю і цибулю, її можна прямо в лушпинні для гарного кольору. Залиште на 10 хвилин, опісля додайте моркву і добре посоліть. Варіть до повної готовності овочів.

5. Додайте рибу, стежте за тим, як з'явиться піна, її потрібно обов'язково зняти, інакше смак і вигляд будуть не дуже. Після цього потрібно варити юшку ще хвилин 10-15 до готовності риби.

6. Додайте 150 г алкоголю.

7. Наприкінці візьміть обвуглене поліно і занурте дуже акуратно в юшку, буквально на секунду.

8. Потім – додайте подрібнену зелень, спеції, посоліть, якщо недостатньо солі.

9. Приберіть все вугілля під казаном, добавте лавровий лист, накрийте кришкою і залиште настоятися ще на 10-15 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, з якими продуктами краще не їсти шашлик, щоб не нашкодити організму, і з чим найкраще поєднувати м'ясо й рибу.

Дієтологиня Світлана Фус поділилася рецептом не просто смачного вівсяного печива, а правильного, від якого не буде жодної шкоди і зайвих кілограмів.

Що смачного можна приготувати з молодих кабачків і як їх правильно вибрати, а також – зберігати, щоб вони не втратили корисних якостей.