З чим смачно поєднати спаржу: ідея простої та корисної страви

2 хвилини
6,0 т.
З чим смачно поєднати спаржу: ідея простої та корисної страви

Спаржа – сезонна весняна зелень, яка чудово поєднується з багатьма інгредієнтами. Страви виходять ситні, корисні, а також низькокалорійні. Особливо смачно з креветками.

Ідеєю приготування спаржі з креветками поділився відомий український шеф-кухар Валерій Пономарь (ponomar_valeriy) на своїй сторінці в Instagram.

Рецепт спаржі з креветками

Інгредієнти:

  • спаржа – 6 шт

  • креветки – 6 шт

  • пармезан – 1 ч.л (стружкою)

  • вершкове масло – 30 г

Відео дня
  • оливкова олія – 1 ст.л

  • петрушка – 1 ст.л (крихтою)

  • часник – 1 зубчик

Очищення спаржі

Інгредієнти для соусу:

  • діжонська гірчиця – 1 ч.л

  • рослинна олія – 1 ст.л

  • сіль

  • чорний або білий перець

  • сік лайма – 1 ст.л

Спаржа в окропі

Спосіб приготування:

1. Спаржу почистити: руками відламати тверду частину, ножем провести вгорі, щоб зрозуміти де починається плівка.

Приготування заправки

2. Зробити насічки ножем по колу і від цього надрізу почистити овочечисткою.

3. Бланшувати спаржу: в киплячу підсолену воду опускаємо на 2 хвилини, потім у воду з льодом (щоб зупинити процес приготування).

Викладання спаржі на тарілку

4. Обсмажити на сковорідці з вершковим та оливковим маслом одну хвилину.

5. Додати перем'яту петрушку з часником рівно на 15 секунд, прибрати зі сковорідки паперовий рушник.

Спаржа з креветками на тарілці

6. Креветки обсмажити по 2 хвилини з кожного боку на оливковій олії, часник, розмарин і можна додати трохи вершкового масла.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти