З чим тушкувати печінку, щоб вона була м'якою: найпростіша технологія

Печінка – це такий продукт, який недостатньо просто посмажити або відварити, адже текстура м'яса досить жорстка та щільна. Тому найкращим варіантом приготування залишається тушкування. І для того, щоб страва була смачною, м'якою, соковитою та без гіркоти, варто додати сметану.

Ідея приготування тушкованої печінки зі сметаною опублікована на сторінці фудблогерки Адріани (adri_kaaaa) в Instagram.

Інгредієнти:

• печінка – 800 г
• цибуля – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• часник – 1-2 зубчики
• сметана – 200 г
• олія – 3 ст.л.

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Печінку помити, видалити жир і плівки, розрізати навпіл.

2. Цибулю і моркву помити і почистити.

3. Моркву порізати соломкою, цибулю – півкільцями, часник подрібнити.

4. Обсмажити цибулю, часник і моркву на рослинній олії протягом 10 хвилин.

5. Обсмажити печінку до напівготовності, приблизно 10-15 хвилин.

6. Додати цибулю, часник і моркву до печінки, залити сметаною, посолити і поперчити.

7. Тушкувати під кришкою ще 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Теплий салат із печінкою та грушею
• Салат із печінкою та грибами
• Салат із печінкою і сиром