Домашній кетчуп без згущувачів: з чого приготувати

Такий домашній кетчуп– відмінна альтернатива усім звичним соусам. Його перевага його у тому, що він поєднується практично з усіма стравами, а готується на основі всього двох головних інгредієнтів: помідорів та яблук. А ще за консистенцією виходить доволі густий – навіть згущувачі не потрібні.

Фудблогерка Марина Новікова (marisha_recepti) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого кетчупу, для якого не потрібно використовувати згущувачі.

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг
• яблука – 250 г
• цибуля – 250 г
• солодкий перець – 1 шт

Відео дня

• гострий перець – 1\4 стручки
• часник – 4 зубчики
• сіль – 3\4 ст. л.
• цукор – 150 г
• оцет 9% – 50-75 мл
• кориця – 1\4 ст. л.
• солодка паприка – 3\4 ст. л.
• гвоздика – 4 шт
• лаврове листя – 4 шт

Спосіб приготування:

1. Для початку підготувати овочі: потрібно все почистити та порізати на середні шматки.

2. Перекласти всі овочі у каструлю, довести до кипіння та варити 1,5 години.

3. Після цього овочі бажано збити блендером та обов`язково перетерти через сито.

4. До отриманої маси додати всі спеції. Поставити та довести докипіння, варити ще 30 хвилин.

5. Наприкінці додати оцет та варити ще декілька хвилин.

6. Розлити готовий кетчуп у стерильні банки та герметично закрити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ягідний кетчуп
• Кетчуп зі слив
• Кетчуп із помідорів