Як приготувати кучерявий сирник: серйозний конкурент класичній запіканці
Як тільки не готують сирники: в соусах, з начинками та сухофруктами. Та, здається, у них з`явився серйозний конкурент – кучерявий сирник. З вигляду він схожий на класичну сирну запіканку, але на шоколадній основі та шоколадною крихтою зверху. Ідеально для тих, хто ще докінця не визначився: хоче сирники чи запіканку.
Рецептом кучерявого сирника поділилася фудблогерка zefirok_for_you. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Для тіста:
борошно – 250 г
цукор – 50 г
вершкове масло – 80 г
сметана – 2 ст. л.
какао – 2 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
яйця – 1 шт
Для начинки:
кисломолочний сир – 600 г
яйця – 2 шт
цукор – 100 г
крохмаль – 2 ст. л.
вершкове масло – 20 г
ванільний цукор
лимонна цедра
Спосіб приготування:
1. Для початку приготувати тісто. Масло збити з цукром. Додати сметану та яйця, продовжуючи збивати.
2. Просіяти до маси какао, борошно та розпушувач. Замісити тісто. Поділити його на 2 частини: першу викласти у форму як основу, другу загорнути у плівку. Покласти все у морозильну камеру.
3. Тим часом приготувати начинку. Жовтки збити з цукром, білки з ванільним цукром.
4. До сиру додати жовтки та решту компонентів. У самому кінці вмішати білки.
5. Начинку викласти на шоколадну основу. Другу частину тіста потерти на великій тертці та посипати сирник зверху.
6. Випікати при темпратурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: